Introdução
Já falamos várias vezes sobre Unicode, desde a definição de unicode, funções para manupular unicode, como utilizar unicode em todas camadas do sistema e como representar os símbolos na forma de html entities.
Sabemos que ISO-8859-1 foi uma codificação muito utilizada antes do surgimento do Unicode, mas que a tendência é que tudo seja migrado para Unicode e, no caso do ISO-8859-1, preferencialmente migrado para UTF-8. Porém, aplicações web estão sujeitas a situações das mais adversas, quando se trata de dados enviados pelo usuário. Existem casos em que um usuário consegue colar um texto em que parte dele deveria ser ISO-8859-1 e parte dele deveria ser UTF-8. Isso pode ocorrer ao copiar e colar trechos de aplicações para aplicações em sistemas de "origem duvidosa", que acabam gerando uma bagunça de bytes que, por acaso, acabam sendo enviadas para nossa aplicação.
Para resolver este problema, elaborei uma função parecida com utf8_encode, ou seja, converte os caracteres de ISO-8859-1 para UTF-8, porém, caso a função identifique um caractere UTF-8 no texto, ela o mantem intacto. Portanto, ela é útil para garantir que o texto final seja 100% UTF-8 válido.
